Intr-un vas se freaca ouale intregi cu zaharul si cu laptele si se pun la fiert pe baie de aburi, amestecand cu telul pana da aproape in fiert. Apoi imediat se pune vasul cu compozitia in alt vas cu…

Se pun toate ingredientele intr-o farfurie adinca si se freaca cu o furculita inoxidabila cca 10 minute sau cu un tel mic inoxidabil, pina cind compozitia devine ca o crema spumoasa care abia curge.Se poate freca si cu mixerul cca 2 minute.Glazura se desarta peste prajiturile coapte in foi, aranjate cu…

Se fierbe apa, se adaugă zahărul pudră, apoi untul. Se amestecă bine până se topeşte şi…

Intr-un vas se freaca ouale intregi cu zaharul si cu cafeaua si se pun la fiert pe baie de aburi, amestecand cu telul pana da aproape in fiert. Apoi imediat se…

Zaharul se amesteca cu cacaoa, se adauga treptat apa calda si se amesteca pana se…

Zaharul se caramelizeaza si se pregateste nugaua Zaharul se pune intr-o tigaie smaltuita sau din tabla, asezata la foc mijlociu.Cind in tigaie apare primul punct de zahar caramelizat cu coada unei linguri de lemn se amesteca circular numai in acel punct sau in mai multe care apar, pina cind se…

Se freacă cu o lingură curată de lemn (nu se bate cu telul), un albuş cu zahăr pisat, trecut printr-o sită foarte fină, adăugat cu încetul (cantitatea de zahăr variază după mărimea albuşului). Se freacă viguros şi continuu până se…

Se freacă un gălbenuş cu o linguriţă de zahăr şi o linguriţă de rom. Separat se bate un…

Zahărul se caramelizează, se adaugă apoi margarina, când se topeşte se ia vasul de pe foc. Ouăle se bat cu zahărul, se…

100 g zahar se caramelizeaza intr-o craticioara de 1/2 l.Cind se formeaza putina spuma deasupra, se trage cratita de pe foc, lasind-o sa se raceasca 3-4 minute.Apoi se adauga tot untul care se lasa sa se topeasca si 100 ml lapte.Se fierb la foc mic, ca sa se…