Este o prăjitură uşor de făcut, dar pentru ca să crească frumos trebuie ca materialul întrebuinţat să fie puţin cald, adică nici untul, nici ouăle, nici făina să nu fie ţinute la răcitor sau într-o cameră rece. Se cerne făina într-un vas încăpător. Se face loc la mijloc şi…

Se tapeteaza o forma de tort cu folie de alimente. Se aseaza piscoturile de sampanie pe fundul si pe marginile formei (pe margini in picioare), se stropesc cu…

Se pun albusurile, care au stat la temperatura camerei cateva ore, intro oala cu gura larga, se bat pana devin spuma, apoi se adauga zaharul si se continua operatia. Se lucreaza pe marginea plitei si se bate pana cand albusul se tine de tel si nu curge. Se parfumeaza cu …

Se freacă gălbenuşurile cu zahărul şi scorţişoara pisată. Se adaugă încet făina, două linguri de apă călduţă, sarea, praful de copt, cele patru albuşuri spumă şi…

Se bat opt albuşuri spumă şi se adaugă, amestecând uşor, zahărul pisat. Se coc pe rând patru foi, întinzând albuşul potrivit de gros pe fundul tăvii de tort, bine uns cu unt şi presărat cu făină. Se scot foile numai după ce…

Se freacă bine într-un căzănel albuşurile cu mierea şi zahărul, până creşte compoziţia ca o spumă (se freacă cel puţin o jumătate de oră). Se adaugă zeama de lămâie, puţină vanilie, se pune căzănelul pe foc moale şi se…

Zaharul, faina, cacaua se amesteca bine si se adauga apa (laptele). Se fierbe la bain-marie pana se dizolva zaharul (iese o crema groasa). Se lasa la racit si apoi se…

Se bat într-un căzănel ouăle întregi cu zahărul până ce volumul lor creşte simţitor. Se bat apoi alternativ pe maşină şi la rece, de trei ori. Se adaugă făina proaspăt cernută, amestecată cu…

Se cerne făina pe masa de aluat. Se face loc la mijloc şi se pune untul, care se frământă cu o parte din făină. Când untul s-a muiat se adaugă zahărul vanilat, o lingură de lapte, oul, un praf de sare şi…

Galbenusurile se freaca spuma cu 4 linguri de zahar si doua cutii de mascarpone. Albusurile se bat spuma cu 4 linguri de zahar si se…