Infierbantati untul, adaugati faina si caliti-o fara a o rumeni. Stingeti cu supa de oase, adaugati mararul tocat fin, sare si lasati vasul pe foc timp de 30 de minute, amestecand sa nu se prinda. Dati apoi vasul la o parte, lasati-l la rece si...
Sosuri reci si calde
SOS GRECESC
10August
Intr-o oala (cu fundul gros) se pune la foc mic untul la topit. Adaugam faina amestecand repede si...
Continuare...
SOS GENOVEZ
10August
Se spala condimentele si se oparesc cateva minute in apa clocotita, se lasa pana se raceste apa, se scurg si se...
Continuare...
SOS TABASCO
10August
Se amesteca ardeii taiati marunt in otet, la foc mediu. Se adauga sarea si se...
Continuare...
SOS PENTRU FRIPTURA LA GRATAR
10August
Se amesteca toate ingredientele mai putin untul (margarina) intr-un vas si se pun la foc mic 30 de minute, la sfarsit se adauga untul si se...
Continuare...
SOS CU KETCHUP
10August
Se face maioneza, in functie de cata cantitate de sos dorim, se adauga restul de ingrediete pe rand si se...
Continuare...
SOS DE MURE SI VIN ROSU
10August
Se pun murele intr-un blender si se fac piure. Apoi se trec printr-o sita marunta, pentru a indeparta pielitele. Se pune o lingura de unt intr-o tigaie, la foc mediu. Apoi se adauga ceapa, amestecand ocazional, pana devine galben deschis, respectiv aproximativ 10 minute. Se adauga vinul rosu si...
Continuare...
SALSA VERDE
10August
Se toaca telina, cartoful, ridichea, usturoiul si ceapa, foarte marunt. Uleiul se adauga treptat ca la maioneza. Se adauga sare, piper, si...
Continuare...
MUSTAR DE CASA
10August
Mustarul se macina si se amesteca cu otetul, apa si zaharul intr-un borcan de 400 ml, peste care se toarna vin ALB cat cuprinde (adica la consistenta dorita) si se amesteca pentru omogenizare. Apoi se pune uleiul (eu folosesc ulei de floarea soarelui la prima stivire), sarea si...
Continuare...
Categories
