__Ingrediente:__

6 ouă,
50 g unt,
1 linguriţă pastă de peşte (anchois),
câteva frunze de salată verde.



__Preparare:__

Se fierb ouăle tari. După ce s-au răcit, se curăţă şi se taie în lung. Se scoate cu grijă gălbenuşul din albuş, fără ca albuşul să se rupă.
Gălbenuşurile se pun într-un castron şi se adaugă untul şi o linguriţă de pastă de peşte ce se cumpără gata preparată.
Se freacă totul bine până ce se obţine o pastă omogenă cu care se umplu albuşurile.
Se aşază pe o farfurie şi se pun împrejur frunze de salată verde.