Ingrediente si cantitati

1kg. de ciuperci proaspete
2 cepe
4 roşi
2 linguri margarină ( untdelemn)
2 linguri de făină
sare
piper


Preparare:

Se aleg ciupercile, de preferinţă mici, se spală şi se curăţă, se rup codiţele şi se pun la fiert în apă cu sare. Separat se prăjeşte ceapa în margarină, sau untdelemn adăugând uşor făina şi se stinge uşor cu o ceaşcă de zeamă în care au fiert cipercile.
Se lasă să fiarbă încet, până când sosul devine potrivit de gros. Se adaugă roşiile tocate mărunt.
Se amestecă ciupercile, se potrivesc de sare şi piper şi se lasă să dea împreună câteva clocote. Se servesc foarte fiebinţi cu mămăliguţă.

 Poftă bună.